手羽先の甘辛煮
【材料】（４人分）
手羽先 ・・・・・・・・・・・・・ １２本
長ネギ ・・・・・・・・・・・・・ ２本
ウズラの卵（水煮） ・・・・・・・ １０個
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ１と１／２
塩、コショウ ・・・・・・・・・・ 適量
A
水 ・・・・・・・・・・・ ２カップ
しょうゆ ・・・・・・・・ 大さじ２
みりん ・・・・・・・・・ 大さじ２
砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ１
【作り方】
①長ネギは長さ５ｃｍに切る。
②フライパンを熱してサラダ油をひき、手羽先を皮を下にして並べ、塩、コショウをふる。ふたをして中火で両面をしっかり焼きつける。
③ウズラの卵、A、長ネギを加え、ふたをしてたまに上下を返しながら中火で７分煮る。